近日，记者走进崇州天府粮仓产业园看到，设施完善的菌棚内，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，工人们正忙着采摘成熟的菌子，为市民新春佳节餐桌再添一道佳肴。
这些都是野生驯化后人工培育的羊肚菌新品种。而驯化这些羊肚菌的是成都一家国家高新技术企业。通过主攻产业链的种子“芯片”环节，以技术服务和种苗销售为主，每年生产的菌种产能累计可用于2万亩土地种植，产值可达4亿元。
在崇州市白头镇安顺社区的一处田块，一排看似普通的大棚被黑色网毡裹得密不透风，掀开一个大棚，映入眼帘的是5垄竖直成行的田埂，以及上面密密麻麻的营养包。
“这些营养包下面是我们从全国各地收集来的好几十个野生羊肚菌标本，以它们为母本通过孢子分离技术获得菌种，在这片大棚里进行人工驯化培育。这里有20个不同的菌种，有的长出了很明显的菌丝和菌霜，有的菌丝菌霜啥也看不到。”成都市尚品源生态农业有限公司技术总监王跃介绍说，驯化野生羊肚菌，就像是“开盲盒”，不是每一个品种都会出菇，能够出菇的菌株不一定高产，运气不好试验100个也得不到一个好的品种，而为了确定这个菌种的特性和稳定性，驯化出密度大、抗性强、耐高温的“优良品种”，至少需要在不同海拔的田间反复试验栽培2年（含反季节种植）。
通过与四川省农业科学院食用菌研究所达成战略合作，与四川农业大学、四川省林业科学院紧密合作，该公司组建起一支强大的研发团队，自2016年以来，公司从200多个野生羊肚菌标本中陆续成功驯化出3个菌种。
随着羊肚菌人工栽培技术的不断突破，公司迎来了业界的关注，全国种植户的订单也纷至沓来。据介绍，在南方地区，羊肚菌的生长周期一般是11月至次年2月，而每年七八月份，种植户的订单从全国各地雪片般飞来。“有云南、贵州、重庆、湖北、陕西、甘肃、山西、太原、江苏、河南等，总的来说，我们的业务以四川为中心辐射全国。”该公司总经理王泉介绍说。
“种植户首先通过订单确定所需菌种品种、数量，我们把试管、培养皿里面的母种在生产车间扩繁成原种和栽培种，通过货运的方式送到种植户手中。”王泉告诉记者，每年九、十月份是公司扩繁车间最繁忙的时候，厂房面积6000平方米，开足马力每天可以产出2.5万袋菌种，一季产能累计可用于2万亩土地种植，产值可达4亿元。
据介绍，每年国庆节到春节是羊肚菌上市销售的旺季，采收季鲜品价格为100元～200元/斤，干货价格可达500元～1000元/斤。“目前四川的羊肚菌人工培育和栽种技术国际领先。但是随着产业的发展，对科技支撑也提出了更高的要求，在未来的工作中，我们希望能将四川的羊肚菌产业继续做强做大，发展得更好。”王泉表示。